FUENTE: biobiochile.cl |
En una
nueva fiscalización a las heladerías del centro de Concepción, la Seremi de
Salud confirmó que durante 2018 se encontraron 35 muestras de productos con
coliformes de distintos tipos, entre ellos fecales, y se entregó un listado con
los locales que fueron sumariados en ese año en todo el Bío Bío.
La
nómina está conformada por 12 puntos de ventas en la región, cuyas muestras son
“no conformes”, que -según explicaron desde la repartición gubernamental
mediante un comunicado- es el término apropiado, debido a que los sumarios
sanitarios se encuentran ya notificados.
De
acuerdo a la Seremi de Salud, dichos coliformes pueden comprender escherichia
coli y algunas cepas de enterobacter y klebsiella, entre otras, y no
exclusivamente fecales.
Según
informó el titular de la cartera, Héctor Muñoz, la toma de muestra sirve para
determinar si existe algún tipo de bacteria el proceso (…) para poder llevarla
al laboratorio y en un par de días determinar si hay o no coliformes”.
Asimismo,
detalló que “se hace una muestra para determinar físico-químicamente qué
contiene el helado, si tiene algún metal o algo que no fuera propiamente” del
producto.
CONSUMIDOR RESPONSABLE
La
importancia de la fiscalización de las autoridades se complementa con la
responsabilidad del consumidor. Por ello, el coordinador regional de la Unidad
de Salud Alimentaria, Lino Alarcón, hizo el llamado a comprar estos productos
sólo en locales establecidos y teniendo a la vista que no hayan perdido la
cadena de frío.
En lo
que va de este año se han tomado 26 muestras microbiológicas en la región del
Bío Bío, detectándose dos incumplimientos al Código Sanitario que derivaron en
igual cantidad de sumarios.
LA NÓMINA:
Yogen
Fruz, Barros Arana 1068, Concepción
Helados
Igloo, Manuel Montt 1109, Tomé
Heladería,
Mariano Egaña 1030, Tomé
Fuente Alemana,
Prieto 471, Concepción
Montero
Flores y Cía. Ltda. O’Higgins 2635, Chiguayante
Lucerna,
Tucapel 954, Concepción
Heladería,
Lautaro 193, Coronel
Hazel,
Las Violetas 1782, San Pedro de la Paz
Restaurante
Las Rocas de Leufu, Saavedra 262, Lebu
Rometsch,
Barros Arana 685, Concepción
Yogen
Fruz, Avda. Jorge Alessandri 3177, Talcahuano
Youserv,
Joge Alessandri 3177, Talcahuano
La
Seremi informó también que “es vital indicar que las empresas subsanaron
observaciones, razón por la cual hoy se encuentran en funcionamiento”.