Emprendedores y empresarios de
la Comuna de Arauco evaluaron positivamente el primer Taller Gastronómico
dictado en la zona, pues les permitió adquirir conocimientos de diseño e
innovación en sus cocinas y negocios. A
Según comentó el experto
gastronómico y chef a cargo del taller, Jerónimo Rozas, esta instancia busca
entregar datos que permitan hacer mejoras en las cartas de presentación, en el
montaje de los platos y en la administración y planificación de la cocina, sin
perder la identidad propia de la zona.
Esta iniciativa que busca poner
en valor los platos preparados con productos típicos del Territorio
Arauco, forma parte del programa “Chile
Emprende” que opera CorpArauco y se canalizó a través de la Oficina de Turismo
del Municipio de Arauco.